La Guía de Albacete

¿Cómo usar el azafrán de La Mancha?

¿Cómo usar el azafrán de La Mancha?

Desde la Albaceteca hemos publicado en varias ocasiones las bonanzas de esta especia tan arraigada en nuestra región, así como una descripción del proceso de recolección y envasado de manera tradicional. En esta ocasión queremos mostraros una serie de recomendaciones y usos para que podáis utilizar esta maravillosa especia en vuestros platos y, si todavía […]

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Nuestra experiencia en el II encuentro gastronómico de la trucha

Nuestra experiencia en el II encuentro gastronómico de la trucha

Hace unas semanas os anunciábamos la celebración del II Encuentro gastronómico de la trucha, en San Facundo (León). Hemos tenido la suerte de estar ahí y disfrutar del lugar, sus gentes y de este alegre acontecimiento, y es inevitable que queramos relatar nuestra experiencia en tan bonito lugar. Comenzamos nuestro viaje desde Albacete (cómo no) […]

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II Encuentro Gastronómico de la Trucha

II Encuentro Gastronómico de la Trucha

La Albaceteca tiene afán por contribuir a la difusión de la tradición y del buen hacer de pequeños empresarios, y con el II Encuentro Gastronómico de la Trucha en San Facundo (León), que se celebra el próximo 29 de Junio, presenta su servicio de personalización de algunos de los productos del catálogo. En este evento […]

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“Highlands”, la nueva creación de Cervezas Artesanas Quijota

“Highlands”, la nueva creación de Cervezas Artesanas Quijota

Volvemos a traer a Cervezas Artesanas Quijota a nuestro blog. En esta ocasión, para presentar su nueva elaboración, una cerveza estilo Scottish Export que seguro dará mucho que hablar. Nos interesamos por saber el germen del proyecto, y Juan nos comenta que: “me encanta innovar e investigar, desarrollar nuevos proyectos y nuevas recetas. Después de […]

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“La Casita de los Bombones”, bombones artesanos de Albacete

“La Casita de los Bombones”, bombones artesanos de Albacete

La Casita de los Bombones es una empresa familiar dedicada a la fabricación artesanal de estos dulces. Sus fundadores son padre e hijo y pertenecen a una familia de gran tradición pastelera. Transmitió esta tradición a su propio hijo, José Manuel Cuenca Cano, actualmente al frente de la empresa, que continúa el ímpetu innovador con […]

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El queso manchego: Julián Olivas

El queso manchego: Julián Olivas

Origen Julián Olivas, el maestro quesero de Santa Ana El queso manchego, para Julián Olivas es una pasión que decidió convertir en su trabajo. En la casa donde creció Julián Olivas olía a queso a menudo. Su madre lo elaboraba, con la leche del ganado que tenían. De ella aprendió el cariño y la dedicación […]

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La Gastronomía Manchega en FITUR

La Gastronomía Manchega en FITUR

¡La gastronomía manchega estará presente en FITUR de la mano de La Albaceteca! La industria del turismo internacional se reúne en Madrid del 23 al 27 de Enero,una cita indispensable para lo mejor de la gastronomía nacional. La Feria Internacional de Turismo reunió el año pasado en IFEMA a participantes llegados de 165 países y […]

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Productos gourmet en cenas de Navidad

Productos gourmet en cenas de Navidad

Los productos gourmet. La mejor alternativa para tus cenas de Navidad Incluir productos gourmet en la cenas o comidas navideñas, puede llegar a ser un gran acierto para deleitar a tus invitados con productos de primera calidad. La llegada de la Navidad ya está aquí. Llega la época de compartir, de reunirse y reencontrarse con […]

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El vino manchego

El vino manchego

El vino manchego: tradición y calidad El vino manchego es un vino de alto nivel, fruto de la unión entre la tradición y la tecnología. Las variedades que reúnen los vinos manchegos son muy diversas, siendo posible obtener en La Mancha excelentes vinos, no solo de variedades autóctonas, sino también foráneas, que encuentran en las tierras manchegas el ambiente ideal para […]

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