Recetas

Ensalada de Perdiz en escabeche

Ensalada de Perdiz en escabeche

RECETA DE LA ENSALDA DE PERDIZ EN ESCABECHE La ensalada de perdiz en escabeche es un plato que se puede preparar en cualquier época del año. Además, es un plato ligero y sabroso, perfecto para degustar tanto en la comida como en la cena. Para elaborarla necesitaremos los siguientes ingredientes: Escabeche artesano de Perdiz Roja […]

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Cocido Albaceteca – Receta Gastronómica

Cocido Albaceteca – Receta Gastronómica

Desde un lugar de La Mancha, de cuyo nombre no quiero acordarme, os traemos uno de los platos típicos y una de las recetas más tradicionales de la gastronomía española: El cocido.El cocido es un plato de cuchara típicamente español, que posee características y formas de preparación diferentes dependiendo de la zona. Por ejemplo, en el centro de España […]

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Azafrán de La Mancha: El mejor azafrán del mundo

Azafrán de La Mancha: El mejor azafrán del mundo

Uno de los objetivos de la Albaceteca es el de promocionar y dar a conocer los productos de nuestra tierra. Por este motivo no podía faltar el Azafrán de la Mancha.Es un cultivo muy arraigado en la zona desde su introducción durante la época del Califato de Córdoba, cuya planta se caracteriza por una gran […]

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