Desde la Albaceteca hemos publicado en varias ocasiones las bonanzas de esta especia tan arraigada en nuestra región, así como una descripción del proceso de recolección y envasado de manera tradicional. En esta ocasión queremos mostraros una serie de recomendaciones y usos para que podáis utilizar esta maravillosa especia en vuestros platos y, si todavía […]
Leer másLos Miguelitos de la Roda son uno de los productos más típicos de Albacete, y más concretamente del municipio de La Roda. Los Miguelitos son unos pastelitos elaborados con base de hojaldre y rellenos con crema pastelera, con un toque de azúcar molido espolvoreado por encima. Desde hace años se han convertido en uno de […]
Leer másEl queso manchego, es sin lugar a duda uno de los productos más reconocidos de Castilla-La Mancha. Conocido en el exterior como “manchego cheese” es considerado un patrimonio de la cultura del mundo. La elaboración y calidad del queso manchego proviene de la leche de oveja de raza manchega, con una maduración mínima de 30 […]
Leer másSin lugar a dudas, La Mancha es considerada como la madre de la cocina castellana. La gastronomía de Albacete es, por méritos propios, una de las más reconocidas por su diversidad y sus sabores. La dedicación de profesionales experimentados en el hacer culinario ha dado lugar al origen de numerosos platos típicos y esto sumado al […]
Leer másSin lugar a dudas, uno de los mejores productos gastronómicos de España, y con mayor reconocimiento en el mundo, es el aceite de oliva. Una auténtica maravilla de ingrediente que utilizamos a diario para la cocina gracias a su suave sabor y por las múltiples propiedades beneficiosas que tiene para nuestra salud. Sin embargo, en cuanto […]
Leer másAl hablar de miel todos nos a imaginamos ese sabor único que nos ofrece, sin embargo pocos conocen que ese sabor dulce es sólo el 1% de todos los beneficios que la miel de abeja posee. Existen multitud de tipos de mieles en el mercado, pero… ¿has oído hablar la miel de lavanda? ¿No? Quédate que aquí te lo contamos. […]
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