Artesanos de Albacete

El queso manchego: Julián Olivas

El queso manchego: Julián Olivas

Origen Julián Olivas, el maestro quesero de Santa Ana El queso manchego, para Julián Olivas es una pasión que decidió convertir en su trabajo. En la casa donde creció Julián Olivas olía a queso a menudo. Su madre lo elaboraba, con la leche del ganado que tenían. De ella aprendió el cariño y la dedicación […]

Leer más
Quijota, la cerveza artesanal de Albacete

Quijota, la cerveza artesanal de Albacete

Origen La Cerveza Artesanal Quijota nació en Albacete en abril de 2014, fruto de la pasión de Juan Ezequiel Campos, que inició su proyecto con la inestimable colaboración del Maestro Cervecero José Luis Rodríguez, alias “Azor Manchego”. Juan elaboraba desde tiempo atrás su cerveza casera, explorando el mundo de la cerveza artesana con su equipo […]

Leer más