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III Encuentro Gastronómico de la Trucha – San Facundo

III Encuentro Gastronómico de la Trucha – San Facundo

Después del parón de estos dos años, San facundo retomó el pasado fin de semana su evento más importante, celebrando la tercera edición del Encuentro Gastronómico de la trucha. Cabe destacar que, para esta ocasión, se contó con la presencia de Carlos Martín Cosme, presidente del Consejo Europeo de Cofradías Enogastronómicas, quien se ocupó de […]

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Albacete, tierra de navajas.

Albacete, tierra de navajas.

No es la primera vez que hablamos de navajas en este blog, donde siempre hemos puesto en valor su gran calidad, elaboración artesanal y, sobre todo, su origen: Albacete. Y es que la historia de la ciudad ha estado ligada a la cuchillería desde hace más de cinco siglos, llegando esta actividad a ser un […]

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Gazpacho manchego a 70m de altura

Gazpacho manchego a 70m de altura

Con estos días que estamos teniendo donde vuelve el fresquito, ¿Qué apetece más que un buen gazpacho manchego? En esta ocasión la receta viene de la mano de los chefs César y Jesús, del restaurante Posada Real (Albacete). El pasado miércoles nos deleitaron con este maravilloso plato, en directo para el programa de televisión España […]

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Experiencias para San Valentín

Experiencias para San Valentín

Volvemos para «enriquecer» un poquito más la sección gourmet. En esta ocasión os traemos nuevas experiencias para San Valentín. De este modo podréis sacarle todo el jugo a las diferentes opciones que os ofrecemos desde la Albaceteca. En esta ocasión, y aprovechando que se acerca San Valentín, os proponemos una serie de entrantes de lo […]

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¡Showcooking para celebrar nuestro 4º aniversario!

¡Showcooking para celebrar nuestro 4º aniversario!

El 30 de agosto de este año la Albaceteca cumplió cuatro años y para celebrarlo organizamos dos sesiones de showcooking los días 17 y 18 de septiembre. Para ello contamos con la participación de dos grandes chefs de la tierra, Alex Fernandez y Quique Cerro, que consiguieron sorprendernos con su buen hacer en la cocina […]

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Una de postres… ¡con queso!

Una de postres… ¡con queso!

Continuamos con nuestra sección de «Experiencias».  En las dos anteriores os sugerimos varias opciones de entrantes y una ensalada como plato principal, con la idea de que pudierais degustar la selección de productos que os proponíamos. Para esta ocasión vamos a optar por algo más dulce y os vamos a proponer unos postres muy ricos, […]

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Ensalada de perdiz y un espumoso, combinación perfecta

Ensalada de perdiz y un espumoso, combinación perfecta

Vamos con la segunda «Experiencia». En esta ocasión os proponemos una deliciosa ensalada de perdiz roja en escabeche como plato principal que se puede preparar tanto para comer como para cenar.  Y, como novedad, hemos añadido una botella de un espumoso que nos parece sublime y que seguro os sorprenderá. Se trata del Edoné Rosé […]

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Gourmeteca Selección

Gourmeteca Selección

¡Hola de nuevo a tod@s! Desde el equipo de Albaceteca nos complace presentaros y daros la bienvenida a a la Gourmeteca. ¿Cómo nace la idea? Como ya sabréis, la Albaceteca nace a principios de 2017 para dar respuesta a usuarios que quieren comprar productos típicos de Albacete , agrupando en un único espacio a los […]

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Arroz meloso con alcachofas confitadas y setas shiitake

Arroz meloso con alcachofas confitadas y setas shiitake

¡Hola a todos! En esta ocasión os traemos una receta increíble con la que seguro que dejáis el plato bien limpio y el estómago lleno, ¿os atrevéis con ella? Se trata de un arroz meloso con alcachofas confitadas y setas shiitake, pero tranquilos que es bien sencillo de hacer. En solo hora y veinte tendremos […]

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